“杉杉”而来

绿豆汤，你能喝吗？

    炎炎夏日喝上一碗绿豆汤既消暑益气，又解毒清心。

    绿豆含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等。有实验表明，绿豆能预防动脉粥样硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、护肝作用。但怎样吃才能起到不同的效果呢？如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。

    绿豆汤虽是解暑佳品，但并不是人人都可以多喝，具体来说，以下几种人群不适合饮用绿豆水：

    一是属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太多饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，引发其他疾病；

    二是老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻；

    三是正在服用各类药物的人。绿豆的解毒成分会分解药效，影响治疗。

    喜欢自己熬绿豆汤的人注意了，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用沙锅最为理想。

来源：网络